Urgence chaleur : fruits rares et rayons vides en pleine canicule

Avec la vague de chaleur qui sévit actuellement en France, plusieurs produits se font rares dans les supermarchés. Les melons charentais sont totalement en rupture, et les tomates ainsi que les pastèques disparaissent rapidement des rayons, parfois en quelques heures seulement. De plus, les rayons de ventilateurs sont souvent vides, rendant l’achat difficile pour les consommateurs.

Les fruits d’été, l’eau en bouteille, les glaces, mais aussi les ventilateurs et les climatiseurs font partie des produits dont la demande explose lorsque la température grimpe. En conséquence, certains rayons sont dévalisés dès le matin. Ces produits, dits « météo-sensibles », sont essentiels pour faire face à la chaleur. Leur pénurie complique la tâche pour ceux qui cherchent à se rafraîchir ou à garder leur logement à une température supportable. La chaleur augmente aussi les risques de déshydratation, notamment chez les enfants et les personnes fragiles.

Pourquoi les supermarchés se vident-ils si vite pendant la canicule ?

La vague de chaleur, arrivée plus tôt que prévu en 2026, a surpris la distribution. Selon le site d’information AsatuNews, les ventes en ligne de ventilateurs ont augmenté de 196 %, celles de climatiseurs de 61 %. Chez Carrefour, les achats combinés de ces appareils ont bondi de 1 300 % par rapport à mai 2025. La demande pour les produits glacés connaît aussi une forte hausse, avec +104 % chez Picard et +117 % au Carrefour Mérignac-Soleil.

Selon les données du panel NielsenIQ relayées par le magazine Marie France, le taux de rupture en magasin tourne autour de 5,6 à 5,8 %, un record depuis 50 ans. Cela entraîne une perte estimée à environ 4,5 milliards d’euros sur une année. Les produits météo-sensibles voient leurs ventes s’envoler dès qu’il fait chaud ou froid, ce qui complique la gestion des stocks pour les magasins.

Les produits en rupture dans les supermarchés

Au rayon frais, ce sont surtout les fruits et légumes d’été qui font défaut. À Lanvallay, dans les Côtes‑d’Armor, les melons charentais ont disparu. Un employé de supermarché, Nicolas Corlay, explique que tous les melons ont été vendus. Une cliente témoigne qu’elle achète principalement des ingrédients pour une petite salade, car manger chaud par cette chaleur n’est pas agréable. Les tomates, avocats et pastèques sont également très recherchés pour leur forte teneur en eau et leur fibre.

Les rayons liquides et surgelés connaissent aussi une forte demande. Dans certains magasins, les ventes d’eau ont augmenté d’environ 40 %, obligeant à plusieurs réapprovisionnements par jour. Les congélateurs de glace sont souvent vides dès le matin. Le directeur commercial breton Lucas Le Bourhis indique que ses équipes ont commandé jusqu’à 100 % de plus que d’habitude pour cette période. La demande de glaces a augmenté de 32 % par rapport à l’an dernier, contribuant aux pénuries locales.

Que faire lorsque ventilateurs et climatiseurs sont en rupture ?

La pénurie concerne aussi l’électroménager. Les ventilateurs, qu’ils soient sur pied ou de table, partent en quelques jours. Lucas Le Bourhis précise qu’en début de semaine, il restait deux palettes de grands ventilateurs. À mi-semaine, il n’en reste plus. La demande pour les climatiseurs mobiles a aussi explosé, avec une hausse de 410 % chez Fnac-Darty, ce qui vide souvent les rayons électroménager.

En cas d’impossibilité d’acheter un ventilateur, il existe plusieurs gestes simples pour limiter la chaleur. Fermer volets et rideaux pendant la journée, ouvrir largement la nuit pour faire circuler l’air, mouiller un linge à placer devant une fenêtre, prendre des douches tièdes plutôt froides, boire régulièrement de petites quantités d’eau, et éviter les efforts physiques aux heures les plus chaudes. Ces conseils sont particulièrement importants pour les personnes âgées, les femmes enceintes ou les malades chroniques.