Alerte rappel : Poulet à l’ail des ours risque salmonelles

Une préparation de volaille aromatisée à l’ail des ours, vendue en grande distribution, fait l’objet d’un rappel en raison d’un risque microbiologique. Ce produit, rangé au réfrigérateur sans que l’on y prête forcément attention, pourrait contenir des salmonelles.

Une fiche publiée sur la plateforme officielle RappelConso indique le retrait d’une Ballotine de Poulet ail des ours de la marque Leguelier, fabriquée par GUELLIER ET FILS SAS. Ce rappel concerne un lot précis, distribué en France par la société Société Louage sur une courte période. La question qui se pose est : votre frigo est-il concerné ?

Les références à vérifier pour identifier le produit

Ce rappel concerne une préparation de viande de volaille dans la catégorie Alimentation, sous-catégorie Viandes. Le produit en cause porte la dénomination Ballotine de Poulet ail des ours, sous la marque Leguelier. Il est conditionné sous atmosphère modifiée, à conserver au réfrigérateur, et porte la marque de salubrité FR.28.177.002.CE. La mise sur le marché a été effectuée par GUELLIER ET FILS SAS, via la société Louage, pour toute la France.

Pour vérifier si votre produit est concerné, plusieurs éléments doivent correspondre : le code-barres ou GTIN 3383883701071, le lot 502926 et la Date Limite de Consommation (DLC) 07/02/2026. La commercialisation de ce lot a eu lieu entre le 29 janvier et le 3 février 2026. Le rappel est volontaire, sans arrêt préfectoral. D’autres produits du même lot, comme la Ballotine de Porc Montagnard ou la Ballotine de Poulet à la Truffe, sont également concernés, témoignant d’une vigilance accrue.

Que faire si vous possédez ce produit ?

Les autorités recommandent de ne plus consommer cette ballotine. Même si le produit doit être cuit, il doit être retiré de votre alimentation.

Il est conseillé de :

• Ne plus consommer la Ballotine de Poulet ail des ours lot 502926.
• La rapporter en magasin pour obtenir un remboursement.
• Contacter le service consommateurs au 02 37 34 06 60 pour toute question.
• Si le retour en magasin n’est pas possible, détruire le produit.

Ce rappel est valable jusqu’au mardi 17 février 2026. Si vous découvrez encore ce produit en rayon, vous pouvez le signaler via la plateforme SignalConso pour renforcer le retrait dans les points de vente concernés.

Risque et symptômes liés à la salmonellose

Ce rappel est dû à la présence de Salmonella spp, une bactérie responsable de la salmonellose. Les toxi-infections alimentaires provoquées par ces bactéries entraînent souvent des troubles gastro-intestinaux, comme la diarrhée et les vomissements, accompagnés parfois de fièvre et maux de tête.

Ces symptômes apparaissent généralement entre 6 et 72 heures après la consommation d’un aliment contaminé. Les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées peuvent ressentir des formes plus sévères.

Les personnes ayant consommé cette ballotine et présentant ces symptômes doivent consulter leur médecin en mentionnant la consommation du produit. Si aucun symptôme n’apparaît dans la semaine suivant l’ingestion, il n’est pas nécessaire de consulter. Bien que la cuisson à cœur à une température supérieure à 65 °C détruit normalement ces bactéries, il est fortement conseillé de ne plus consommer le produit rappelé.