Huiles d’olive de supermarché : la vérité qui pourrait vous choquer

Des huiles d’olive de supermarché sous la loupe

Dans les rayons, entre les bouteilles vertes, dorées ou noires, il n’est pas toujours simple de choisir une bonne huile d’olive. Beaucoup de consommateurs se fient uniquement à la mention « vierge extra », pensant qu’elle garantit une qualité. Pourtant, un récent test de 60 Millions de consommateurs montre que toutes ces huiles ne se valent pas.

Un contrôle rigoureux sur 22 huiles d’olive vierge extra

Le magazine a analysé 22 références d’huiles d’olive vierge extra vendues en supermarché. Les résultats montrent que, qu’elles soient bio ou non, la majorité contiennent des plastifiants, notamment des phtalates. Selon l’étude, 1 à 3 plastifiants ont été détectés dans chaque huile, ce qui soulève des préoccupations en termes de sécurité sanitaire. Malgré l’augmentation des prix (+11,29 %), cinq huiles sortent du lot par leur qualité.

Les critères d’évaluation

Pour réaliser cette évaluation, le magazine a testé le goût, la composition en acides gras et en stérols, ainsi que la présence de contaminants comme les hydrocarbures MOSH et MOAH. La recherche de plastifiants a également été menée. Plusieurs huiles, pourtant bien placées en rayon, ont été déclassées à cause de défauts organoleptiques ou de niveaux de contaminants jugés trop élevés.

L’étude rappelle que l’huile d’olive est très utilisée, notamment en été pour la cuisson ou en salade. Face à la hausse des tarifs et aux risques liés aux polluants, il devient essentiel de connaître ses références fiables. En tête du classement, l’huile d’olive vierge extra France de Puget obtient une note de 14,6 sur 20.

Les 5 huiles d’olive préférées selon 60 Millions

La meilleure huile du classement est la « France » de Puget, appréciée pour son absence de défaut gustatif, sa bonne composition en acides gras et ses faibles niveaux de plastifiants et hydrocarbures. Juste après, la référence « Riserva biologica » de Costa D’oro, une huile bio, se distingue par son excellent rapport qualité-prix avec une note de 14 sur 20. Elle est également la seule à ne pas contenir de MOAH, un polluant toxique. Elle est recommandée pour une utilisation crue, comme sur une salade, afin de profiter de ses arômes fruités et légèrement amers.

Trois autres huiles complètent ce top 5. L’huile bio italienne Vigean obtient 13,8 sur 20, avec des contaminants acceptables et sans défaut lors de la dégustation. La Delicato Carapelli bio, également notée 13,8, est sans défaut gustatif. Enfin, Les Récoltes bio de Puget, en version vierge extra, obtiennent 13,4, avec de bons résultats en hydrocarbures malgré une concentration en plastifiants un peu plus élevée.

Conseils pour bien choisir son huile d’olive en supermarché

Le test rappelle que la majorité des bouteilles contiennent 1 à 3 plastifiants, des perturbateurs endocriniens. Pour limiter les risques, il est conseillé de privilégier une huile d’olive vierge extra en bouteille foncée, avec une origine clairement indiquée et une date récente.

Il faut aussi se méfier des prix trop bas, souvent synonymes d’huiles standardisées. Pour les salades, l’huile Costa D’oro est une option fiable, tandis que la Puget France convient pour une utilisation quotidienne en cuisine.