Steaks Lidl à petit prix : le défi pour manger équilibré sans se ruiner

Face à la hausse des prix et à l’inflation, de nombreux foyers réduisent leur consommation de viande rouge, notamment le bœuf, dont le prix tourne autour de 14 € le kilo. Dans ce contexte, un produit du rayon surgelé de Lidl suscite l’attention : des steaks hachés vendus à un prix bien inférieur à la moyenne, et qui ont été analysés par une nutritionniste.

Sur sa chaîne YouTube, la nutritionniste Noémie Combremont a lancé un défi : “manger équilibré avec moins de 20 euros par semaine”. Pour respecter ce budget tout en conservant des protéines animales dans son alimentation, elle s’est tournée vers un paquet de steaks surgelés vendus chez Lidl. Elle a ensuite examiné en détail la composition et la valeur nutritionnelle de ce produit, ce qui a permis de faire tomber certains préjugés.

Un prix deux fois inférieur à la moyenne

Le produit concerné est les steaks “Ultra moelleux au bœuf” de la marque L’Étal du Boucher, disponibles au rayon surgelé de Lidl. Un paquet de 10 steaks coûte 6,09 €, ce qui revient à environ 6,09 € le kilo. En comparaison, la viande rouge en moyenne coûte près de 14 € le kilo, et des steaks frais équivalents dépassent souvent 12 € pour la même quantité.

Pour une famille soucieuse de son budget, cette différence de prix est significative. Noémie Combremont explique dans une vidéo relayée par Marmiton qu’il est tout à fait possible d’acheter ce produit, surtout lorsque le budget est très serré et que le rayon frais est hors de portée financière.

Une composition hybride jugée acceptable

Ces steaks ne sont pas composés uniquement de bœuf. Ils contiennent une base de viande bovine française, à laquelle s’ajoutent des protéines de soja, de la chapelure, du sel et des arômes. Selon certains articles, la proportion de viande serait d’environ 50 %, tandis que d’autres sources indiquent plutôt 80 % de bœuf et 2,5 % de protéines de soja.

Noémie Combremont indique que cette composition “n’est pas catastrophique”. Elle recommande surtout de lire attentivement l’étiquette en rayon pour vérifier la version exacte du produit au moment de l’achat.

En termes nutritionnels, 100 g de ces steaks apportent 203 kcal, 16 g de protéines, 15 g de lipides dont 6,8 g de graisses saturées, et 0,6 g de sel. Le produit possède un Nutri-Score C et est classé dans la catégorie des aliments ultra-transformés (Nova 4). La nutritionniste précise que ce profil reste compatible avec une alimentation équilibrée, à condition de ne pas faire de ces steaks la seule source de protéines et de prendre en compte l’ensemble du repas.

Comment intégrer ces steaks sans déséquilibrer son alimentation

Noémie Combremont insiste sur le fait qu’elle ne recommande pas de consommer excessivement de la viande. Son objectif est plutôt d’encourager une alimentation équilibrée adaptée à ses moyens. Ces steaks peuvent être intégrés à des plats familiaux tels qu’une bolognaise, un hachis parmentier ou des poêlées où la viande est mêlée à beaucoup de légumes et de féculents. Cela permet de limiter la portion de viande rouge par personne.

Pour les consommateurs, l’idée est de réserver ces steaks à quelques repas dans la semaine, en les alternant avec d’autres sources de protéines moins transformées, comme les œufs, les légumineuses ou la volaille. Enfin, il est conseillé de comparer le prix au kilo, de vérifier la mention “viande bovine française” et de consulter le Nutri-Score avant de faire son choix en magasin. Une manière simple de continuer à consommer de la viande tout en maîtrisant son budget.