Rappel urgent de lardons fumés : risque pour la santé

Un rappel sanitaire concerne actuellement certains lots de lardons fumés vendus en boucherie dans le Pas-de-Calais. Ces produits, souvent utilisés dans des plats comme la quiche lorraine, les pâtes carbonara ou les salades, présentent un risque pour la santé.

Selon la fiche publiée sur le site Rappel Conso, ces lardons sont sans marque, conditionnés en barquettes sous atmosphère protectrice, et distribués par l’enseigne Boucherie Aux Enfants. Plusieurs magasins du département sont concernés par cette alerte à la suite d’une contamination à la Listeria.

Détails du rappel

Les produits concernés ont été vendus entre le 27 avril 2026 et le 4 mai 2026. Seuls les établissements Boucherie Aux Enfants situés à Aire-sur-la-Lys, Auchy-les-Mines, Arras, Beaurains, Coquelles, Mametz et Cucq sont concernés. L’alerte porte le nom de rappel lardons fumés au bois de hêtre Boucherie Aux Enfants.

Ce produit de charcuterie doit être conservé au réfrigérateur. Le risque de contamination persiste même après congélation. Toute barquette du lot 117 doit être mise de côté et considérée comme potentiellement contaminée.

Quels sont les risques pour la santé ?

La Listeria monocytogenes peut rendre ces lardons impropres à la consommation. Elle peut provoquer la listériose, une infection dont les symptômes incluent la fièvre, les maux de tête et les courbatures. Ces signes peuvent apparaître jusqu’à huit semaines après la consommation du produit contaminé.

Les femmes enceintes, les personnes âgées ou fragiles sont particulièrement vulnérables à des formes graves, pouvant entraîner des complications neurologiques ou materno-fœtales. En cas de fièvre inexpliquée après ingestion de ces lardons, il est important de consulter rapidement un médecin en mentionnant une éventuelle listériose.

Que faire si vous avez acheté ces produits ?

• Ne plus consommer ces lardons, même après cuisson ou congélation.
• Rapporter la barquette dans la boucherie où elle a été achetée avant le 19 mai 2026 pour obtenir un remboursement.
• Contacter le numéro dédié au rappel : 0683263990 pour toute question.

Si vous avez déjà consommé ces lardons, surveillez l’apparition de symptômes comme la fièvre, les maux de tête ou les courbatures. En cas de doute, consultez un médecin rapidement.

Sources

• Marmiton
  «Rappel urgent dans plusieurs boucheries du Pas-de-Calais : ces lardons contaminés par la listeria provoquent des intoxications alimentaires»